El encebollado, plato típico de la Costa de Ecuador, sigue haciendo noticia luego de que TasteAtlas indicará que en abril de 2023 estaba en el puesto 25 de las mejores sopas del mundo. Ahora la página virtual cuenta dónde comer el mejor encebollado en el mundo. Los restaurantes seleccionados están ubicados en Guayaquil: El Pez Volador (Aguirre y José Mascote); Marisquería El Lechón (Víctor Manuel Rendón y Boyacá); El Colorado de la Bahía (avenida Francisco Orellana); Picantería Valdano (Boyacá y Padre Solano) y Picantería La Culata (General Córdova y Mendiburo). En Quito el restaurante que está en el ranking es la Cevichería Siete Mares. La página señala que la selección es según la calificación y opiniones que han dado expertos en alimentación. Por ejemplo, en el caso de El Pez Volador, está recomendado por FoodieHub y otros cuatro críticos gastronómicos. 

Fuente: Expreso.