Como parte del rescate y preservación de los sabores tradicionales de la gastronomía ecuatoriana, Menestras del Negro ofrece año tras año, la deliciosa colada morada como preparada en casa. Esta ancestral bebida elaborada a basa de harina morada, mortiño, mora, frutilla, piña, naranjillas, hierbas, entre otros ingredientes, forma parte de las celebraciones del Día de Difuntos. La colada de Menestras del Negro, se caracteriza por utilizar productos netamente ecuatorianos, y sus presentaciones son: en vaso de 12 onzas $ 2,50, 16 onzas $ 2,75. Con Guaguas de pan y vaso de 12 onzas $ 3,50 y 16 onzas $ 3,75. Locales de Menestras del Negro a nivel nacional: Quito, Guayaquil, Santo Domingo, Ibarra, Yachay, Portoviejo, Ambato, Esmeraldas, Quevedo, Riobamba, Babahoyo, Manta y Latacunga.