El pasado 15 de diciembre de 2019 se realizó la entrega de certificados a jóvenes de comunidades de la nacionalidad Shuar de la provincia de Zamora Chinchipe que participaron en los cursos teóricos y prácticos de gastronomía: “Alimentos y Bebidas Shuar” y “Guías Locales”.

Estos eventos, fueron organizados por la empresa Winia Nunkar, con el aval académico de la Universidad de Las Américas (UDLA), Universidad Técnica Particular de Loja (UTPL), la Universidad de Los Hemisferios (ULH), gracias al apoyo financiero de Lundin Gold, compañía canadiense que desarrolla el proyecto Fruta del Norte (FDN) y de la Fundación Lundin. Estas capacitaciones se realizaron entre noviembre y diciembre de 2019, en el Centro de Interpretación Cultural Shuar de Zamora Chinchipe (CICSH), ubicado en la parroquia Timbara.